"Chaque tableau signé Victor Sarfati est une histoire d’amour : un peu de poésie et un petit plus de beauté ajoutée à la réalité ambiante. On a pu découvrir cette vérité et bien d’autres encore à travers sa dernière exposition, actuellement aux cimaises de  la galerie Kalysté à La Soukra.
Victor Sarfati, né en 1931, est un peintre et professeur de peinture tunisien. Il fait ses études à l’École des beaux-arts de Tunis, avant de devenir professeur d’éducation artistique, notamment au Collège Sadiki et à l’École des beaux-arts de Tunis. Tout en continuant et en développant le style de l’École de Tunis, que les pionniers comme Yahia Turki, Moses Levy, Pierre Boucherle, Abdelaziz Gorgi et Ammar Farhat ont contribué à mettre en place, il se fraie un chemin personnel grâce à sa sensibilité aux impressions fugitives et à son sens du détail.
Aquarelliste d’exception, la couleur trône dans ses œuvres de façon impériale, chaleureuse, puissante et en souveraine absolue. Jamais agressive, elle impose son intensité par des rapports subtils de valeurs que l’artiste parvient à établir en douceur. La couleur parle le langage de l’émotion, du sentiment, du cœur, et modèle la forme en structurant les toiles exposées grâce à une très riche  composition.
Va-et-vient entre souvenirs et prospection, entre gris-et-blanc et couleur, entre introspection et intuition, ses toiles échangent, partagent, résonnent, cheminent... Voyagent avec nostalgie dans ces temps passés et ceux à venir...
Sur la toile, il laisse s’exprimer ses impulsions, dictées par la nature, le lyrisme. Par l’utilisation du dessin comme fondation de l’image, Sarfati produit une œuvre fine et délicate. Se crée alors un monde intime et discret, dirigé par les émotions du peintre que les taches de couleurs embellissent. Il peint encore et toujours ses sujets de prédilection : les natures mortes, les chevaux ou alors des personnages, le plus souvent emblématiques d’une idée, d’une impression. Ils sont représentés simplement, dans des poses de tous les jours, de simples personnages, hommes ou femmes, avec lesquels le temps semble s’être arrêté au souk, dans les ruelles de Tunis ou de Djerba, à la Hara, à la friperie ... L’artiste peint par petites touches, délicates et rigoureuses, comme pour tenter de façonner ces corps et leur donner vie. Les couleurs sont vives et la lumière, par ses jeux de miroitement, donne du relief à ses aquarelles.
Une création de sensibilité et de rigueur mêlées  à l’orchestration raffinée et juste. Une exposition à découvrir au plus vite !"
 
Ronz NEDIM
La Presse de Tunisie, 24 avril 2014
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La lumière éclate au cœur de l’œuvre, dont le lyrisme discret est servi par la subtilité d’une palette nuancée.
"La couleur, entre souvenirs et prospection
La Presse de Tunisie, 25 avril 2014
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Victor Sarfati
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